盛夏时节，秦岭北麓的长安区各特色桃园陆续迎来产销旺季。目前长安区鲜桃种植面积已达0.8万亩，年产量约1.4万吨，“王莽鲜桃”先后荣获国家地理标志产品、中华名果等称号，并被认证为绿色食品A级产品，成为西安特色果品的一张亮丽名片。
在五台街道西尧村，占地48.6亩的果业生产基地坚持“品种优化+技术升级+智慧管理”发展路径，2022年引进12个优质品种，2026年将新增5个品种共2000株，并建设果园数字监控系统，实现生产全过程可视化管理。王莽街道韦兆东村的尚毅种养殖专业合作社主栽早黄金、西果1号、红清水、中油蟠9等10余个品种，连续多年在市级评优中斩获金奖。
生态种植是长安鲜桃的品质密码。汇丰合作社基地的桃树行间种植着鼠茅草、二月兰、毛叶苕子等绿肥作物，夏季高温下可有效降低地表温度，翻压还田后能显著提高土壤有机质含量，目前园区土壤有机质已达3.8%，果实含糖量与风味品质同步提升。王曲街道的新果夫家庭农场以有机肥为基础，鲜桃成熟期从6月持续至10月下旬，实现错峰上市。
当地还通过与物流企业对接降低运输成本，推出3条“果园+景区”旅游线路，让“买鲜桃”与“游长安”相互引流，促进农业与乡村旅游融合发展。
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